椎茸の焼いたん
ぷくぷく11510 @cook_40128004
椎茸の旨味が焼くと尚更増します。焼くだけだけど、いや、焼くだけだからこそ、美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸狩りに行った時に農家の方が焼いて出してくれたんです。美味しくて虜になりました。以来ええ椎茸に出会えた時は必ず、焼いたんを頂きます。
椎茸の焼いたん
椎茸の旨味が焼くと尚更増します。焼くだけだけど、いや、焼くだけだからこそ、美味しいです。
このレシピの生い立ち
椎茸狩りに行った時に農家の方が焼いて出してくれたんです。美味しくて虜になりました。以来ええ椎茸に出会えた時は必ず、焼いたんを頂きます。
作り方
- 1
肉厚の大きな椎茸を頂きました。
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- 2
いしづきを取ります
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- 3
フライパンに油を入れて火をつけ、椎茸を並べて焼きます
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- 4
塩を振り、胡椒も振ります
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- 5
蓋をして弱目の中火で蒸し焼きにします。２〜３分してひだから水分が出てきたら、ひっくり返し焼き目が着いたら出来上がり。
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- 6
お皿に並べて、頂きます。塩胡椒だけでもめっちゃ美味しい。ですが、今回はポン酢で食べました。
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- 7
レモンをかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
きのこは中まで火を通します。外国で生でサラダとして食べた人が死亡したケースもあります。焦さぬよう、ゆっくり焼きます。
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