高脂質！近江牛牛脂たっぷり『牛脂バーグ』

高脂質！近江牛牛脂たっぷり『牛脂バーグ』-レシピのメイン写真

高脂質！近江牛牛脂たっぷり『牛脂バーグ』

HAPPYGIFT @cook_40331822

『近江亭』さんから購入した近江牛牛脂をたっぷり使用した高脂質ダイエットレシピ。
このレシピの生い立ち
『近江亭』さんからおいしい近江牛の牛脂を購入したので、家にあった鳥胸ひき肉と合わせてつくね風ハンバーグに。

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『近江亭』さんから購入した近江牛牛脂をたっぷり使用した高脂質ダイエットレシピ。
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『近江亭』さんからおいしい近江牛の牛脂を購入したので、家にあった鳥胸ひき肉と合わせてつくね風ハンバーグに。

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材料

2人分

鳥胸ひき肉 200g
牛脂 100g
卵 1個
地瓜粉（小麦粉や片栗粉でもOK）少々
塩少々

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作り方

1
ボールに粉以外の材料を入れて混ぜる。
2
肉ダネの固さを見て粉を少しずつ加える。これは台湾のサツマイモでんぷん。
3
牛脂を少量入れ、脂が出てきたらタネをスプーンで入れる。
蓋をして中火で焼く。表面が白っぽくなったら裏返して少し焼く。
4
完成！

コツ・ポイント

粉の量は肉ダネの固さをみながらすこしづつ加えてください。中火で蓋をして焼くとふっくらジューシーに仕上がります。

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2020/05/14 03:44に公開

このレシピのキーワード

ひき肉片栗粉瓜卵小麦粉鶏胸肉

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