卵なし♡ほっこりスコーン
軽めのスコーンが無性に食べたくて、卵なしで作ってみたら大正解！クリームやジャムをつけてもいくらでも食べれちゃいそうです。
このレシピの生い立ち
プレーンスコーンにジャムとクリームを付ける場合、リッチな風味のスコーンだとヘビーだなってことで、卵なしバター控えめで作ってみました。イギリス人じゃないけど、懐かしい味わいです(^ ^) シンプルなのでチョコなどのトッピングもお勧めです。
卵なし♡ほっこりスコーン
軽めのスコーンが無性に食べたくて、卵なしで作ってみたら大正解！クリームやジャムをつけてもいくらでも食べれちゃいそうです。
このレシピの生い立ち
プレーンスコーンにジャムとクリームを付ける場合、リッチな風味のスコーンだとヘビーだなってことで、卵なしバター控えめで作ってみました。イギリス人じゃないけど、懐かしい味わいです(^ ^) シンプルなのでチョコなどのトッピングもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは1cm角位に切って冷やしておく。
- 2
ボウルに粉類、ベーキングパウダー、お砂糖を計り入れ泡立て器でグルグル混ぜる。ふるう代わりです(^ ^)
- 3
粉類のボウルにバターを入れ、粉をまぶしつつバターを指先で潰していく。
- 4
バターの塊がなくなり、粉全体が少しそぼろっぽくなってきたら牛乳を加え、ヘラで混ぜる。
- 5
牛乳が混ざって、なんとなくまとまってきたら、打ち粉をした台に移す。
直ぐに焼きたい方は、オーブンを180度に余熱開始。 - 6
打ち粉を生地にまぶしつつ、手で2cmの厚みに伸ばし、カードやスケッパーやゴムベラや包丁なんかで半分に切って重ねる。
- 7
重ねた生地をまた2cmの厚みに伸ばし、切って重ねる。さらにもう1、2回伸ばして切って重ねる。打ち粉は遠慮なく使って下さい
- 8
伸ばして切って重ねるを3,4回終了したら2cmほどの厚みに伸ばす。
- 9
直ぐに焼く場合、型抜きするか包丁でカットして、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、180度で20分ほど焼いたら完成！
- 10
食べる時間に合わせて焼く場合、2cmの厚さに伸ばした生地をラップに包んで冷蔵庫へ。
- 11
余熱した180度のオーブンで20分焼くことを考えて、食べる時間に合わせて型抜きして焼いて、お好みの食べ方でどうぞ。
-
- 12
生地を寝かす(30分〜数時間)と、外側さっくり内側しっとり感が増す気がします。優雅な朝の為に前夜に仕込むのもお勧めです！
コツ・ポイント
今回プレーン、ホワイトチョコ+クランベリーの2種を作りました。プレーンがいらない方は4の工程でトッピングを混ぜると簡単です。2種作る場合は、5の工程で生地を半分に分け、切って重ねる時にトッピングを挟みこんでいくといいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
