•ニンニクをスライスにする
•玉ねぎをくし切りかみじん切りにする
•肉を食べやすい大きさに切る
•入れたい具材を切る

鍋かフライパンに油をしきニンニクと肉を炒める
表面が焼けたら違うお皿によけておく

鍋は洗わずそのまま玉ねぎがしんなりするまで5分以上炒める（残り汁に浮いている肉の脂の塊と一緒に炒めるとより美味しい）

玉ねぎのかさが減ったら2のお肉と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火を通す

ほかにいれたい野菜があれば投入

鍋にローレルと残り汁をいれて味が染み込むまで煮込む

好みのトロミみなるまで、カレールーを入れる

辛いカレーが好きであればガラムマサラを適量入れる