ブロック肉に、塩、胡椒、ガーリックペーストをしっかりなじませる。

フライパンを熱し、オイルを入れて(1)の全面を焼き付ける。

(2)を一度別皿に出しホイルで保温しておき、みじん切りした長ネギ・生姜をしんなり炒める。

電気圧力鍋※に(2)、(3)、合わせ調味料を入れ、煮ものキーで調理する。

出来上がりの汁を別鍋で煮詰め、カットした肉にかけるとよい。