たっぷり野菜と豚肉の低糖質グラタン♡
らがぶーりん @cook_40271331
野菜たっぷり大満足な一皿♡
こんがり焼けたフレッシュトマトの旨味とカリカリチーズ&豚肉がたまらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
これから出回る夏野菜といつでもお手頃価格の豚コマを美味しく食べたくて考えました！
夏なのにグラタン？いいえ、夏だからこそグラタン！です（笑）
たっぷり野菜と豚肉の低糖質グラタン♡
野菜たっぷり大満足な一皿♡
こんがり焼けたフレッシュトマトの旨味とカリカリチーズ&豚肉がたまらない美味しさです！
このレシピの生い立ち
これから出回る夏野菜といつでもお手頃価格の豚コマを美味しく食べたくて考えました！
夏なのにグラタン？いいえ、夏だからこそグラタン！です（笑）
作り方
- 1
茄子を食べやすい大きさの細切りにし、オリーブオイルを引いたフライパンで軽く塩胡椒をふって炒める。
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- 2
炒めた茄子を皿によけておく。
-
- 3
にんにくをみじん切り、玉ねぎを薄切り、トマトを輪切りにする。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを引き、弱火でにんにくを炒める。
-
- 5
にんにくの香りが立ったら、豚肉と玉ねぎを加えて中火で炒める。
-
- 6
肉の色が変わったらみりんと醤油を各大さじ1ずつ入れ、よけておいた茄子も戻し入れて炒め合わせる。
-
- 7
[6]をグラタン皿に入れて、輪切りにしたトマトをのせる。
-
- 8
ピザ用チーズを好きなだけかける。さらに上からマヨネーズをかけても美味しい☆
-
- 9
トースターでチーズに軽く焦げ目がつく程度に焼く。15分程度が目安！
- 10
できあがり〜！
パセリで彩りを加えても素敵です♡ -
コツ・ポイント
[6]の段階で余り野菜を入れてアレンジしても良いと思います。
最後にチーズをかけるので味付けはやや控えめでも充分美味しいですよ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20763840
