キャベツはみじん切りにする。豚バラ肉は5cm程度の長さに切っておく。

食パンを細かくちぎってボウルに入れる。豆腐は水気を軽く切って崩しながらボウルに入れる。

キャベツ、玉子、天かす、顆粒だし、マヨネーズを入れ混ぜる。

弱めの中火に熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、③のタネを3等分にして落とし、厚さ約2cmの円形に成形し、約3分焼く。

豚バラ肉をのせてひっくり返し（崩れやすいので注意する）、ふたをして約4分焼く。

ふたを取ってひっくり返しさらに約2分焼く。（最後は豚肉面が上になる）

お皿に取りお好みソースとマヨネーズと青のりをかける。