新鮮なニンジンには立派な葉がついてる。根元から切って、よく洗って、細かく刻む。

ザルに入れ、塩もみする。30分くらい置いたら、余分な水分をきって、味見する。塩辛く感じたら、一度水で流してから、絞る。

フライパンにごま油を入れ、中火で葉を1分炒めたら、そぼろ（レシピID：20747458）、鰹節、白ごま入れて混ぜ合わせる。

ご飯の上にふりかけとしてかけたり、蒸しパンの中に挟んで食べても美味しい！