酢を入れてサッパリ味に寄せてます。
このレシピの生い立ち
個人農園のふきをいただき、煮ました。
おいしかったので、各分量を洗い出しました。

初回は三温糖を入れ、ほかの調味料も大さじ1.5と多かったのですが、薄味を目指し現在は減らしています。