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夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮
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夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮-レシピのメイン写真

夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮

☆Chris飯☆
☆Chris飯☆ @cook_40322974

お酢でさっぱり☆夏バテ防止にも♪
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暑くなってきたのでさっぱりしたものが食べたくなって

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夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮

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材料

5人分
  • 鶏むね肉 3枚
  • 塩麹 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ピーマン 小5個
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 1個
  • お酢 大さじ9
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • お水 大さじ4
  • だしの素 大さじ1
  • サラダ油 大さじ4
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大にカットしてジップロックに入れます。麹をよく揉み込んで30分寝かしましょう。

    • 夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    人参、ピーマンを細切りにします。玉ねぎはスライスしてレンジで3分加熱。

  3. 3

    ☆とあえてあえておきます。

    • 夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    鶏むね肉を取り出しキッチンタオルで軽く麹を拭います。片栗粉を振り少し多めの油で揚げるように焼き色をつけます。

    • 夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    焼き色がついたらタレと混ぜ合わせ30分ほどつけます。
    時々混ぜて味が染み込んだら完成です。

    • 夏バテ解消☆麹でしっとりチキン南蛮作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎは辛味を抜くためにレンチンします。
麹でつけることで次の日でもしっとりと美味しくいただけます。

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☆Chris飯☆
☆Chris飯☆ @cook_40322974
2020/05/14 04:51に公開
アメリカ人の旦那をもち、アメリカと日本を行き来しながら趣味で料理をしています☆手作りバーガーが売りのアメリカンダイニングと、窯焼きピザが売りのイタリアンレストランで働いておりました♬毎日の献立に、友人を招いてのパーティーの1品になにかお役に立てましたら光栄です。Instagram account→chrismeshi0731毎日のご飯載せてますのでお気軽にフォローしてください♪
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 片栗粉 にんじん ピーマン こうじ 玉ねぎ 鶏胸肉

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