レタスと玉子のオイスターソース炒め
Noriko1128 @cook_40095780
シンプルな主菜でも副菜でもいける万能選手。オイスターソースではなく、塩胡椒、中華風旨味調味料なども合います。
このレシピの生い立ち
外食続きの時に食物繊維をたくさん食べたいと思って作りました。
レタスと玉子のオイスターソース炒め
シンプルな主菜でも副菜でもいける万能選手。オイスターソースではなく、塩胡椒、中華風旨味調味料なども合います。
このレシピの生い立ち
外食続きの時に食物繊維をたくさん食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは洗って半切りにした後、ザクザクと切っておく。
- 2
玉子はボウルに割りほぐしておく。
- 3
ソテーパンに胡麻油を熱してから玉子液を入れて、ざっと火を通したらボウルに戻す。
- 4
胡麻油を再度、ソテーパンに入れて加熱し、レタスを炒める。蓋をしてレタスの水分で蒸し炒めに。
-
- 5
レタスが透き通ってきたタイミングでオイスターソースを加え、玉子を戻して、火を止めて全体を素早く混ぜ合わせる。
-
- 6
盛り付けて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
きちんと材料の下準備をしてから、一気に調理するのが最大のポイント。レタスに火を通すとたくさん食べられます。先に玉子液を加熱していったん取り出すことにより、火が通り過ぎるのを防ぎます。
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