深めのフライパンに油を入れひき肉を炒める。油無しでもOK。お好みでニンニクや生姜を入れても美味しいです。

ひき肉に火が入ったらお好みで豆板醤、甜麺醤を入れる。甜麺醤は辛くないのでオススメ。甜麺醤は小さじ1〜2。

軽く塩こしょうをして、醤油、酒をお玉1ずつ、砂糖を入れる。その後に、ひき肉がひたひたになるくらい水を入れる。

竹の子を好きな大きさに切って中火で5〜7分煮込む。味見をして醤油や塩こしょうで調節してください。

あれば白ネギのみじん切りを入れる。小ネギでも美味しいです。どちらも無くてもOK(^.^)

強火にしてグツグツしている状態にして水溶き片栗粉でトロミをつける。火が弱いと上手くトロミがつかないです。

しっかりとトロミが付いたら、ごま油を入れて出来上がり。お好みでラー油をかけてお召し上がりください。