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バルサミコドレッシング
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バルサミコドレッシング-レシピのメイン写真

バルサミコドレッシング

あさこっこらす
あさこっこらす @cook_40082473

醤油とか鰹節とかも合いそう。胡椒はがっつり目に。レストランのドレッシング参考。
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大体の目分量。

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あさこっこらす
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材料

  1. 玉ねぎ 1玉
  2. 塩 大さじ1
  3. 胡椒 適宜
  4. バルサミコ酢 100cc
  5. オリーブオイル 50cc
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作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切り

  2. 2

    塩と胡椒で和えてバルサミコも投入、浸漬させる

  3. 3

    オリーブオイルを加え乳化

  4. 4

    レタス、アボカド、ニンジン、ビーツ、大根、トマト、ベビーリーフ等が合う。

コツ・ポイント

玉ねぎをのうまみを塩で引き出すためにオリーブオイルを加えるのは時間が経ってから。

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あさこっこらす
あさこっこらす @cook_40082473
2020/05/14 01:43に公開
思い立ったら朝一であろうが、夜中であろうが関係なく作ります。お菓子作りが主ですが、ごはん系もたまに...^^
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