糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ
低糖質もーこ @cook_40102892
私の好きな糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ。甘い・しょっぱい・ママレードの苦味がワインなどのお酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
ピカンテは塩気が強く大好きでもなかなか減らないのでチーズケーキにも入れています。
糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ
私の好きな糖質オフのゴルゴンゾーラチーズケーキ。甘い・しょっぱい・ママレードの苦味がワインなどのお酒にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
ピカンテは塩気が強く大好きでもなかなか減らないのでチーズケーキにも入れています。
作り方
- 1
クリームチーズをレンジ600w40秒で柔らかくしておく。
オーブン160度予熱。 - 2
直径13cm丸型にクシャクシャにして濡らしたオーブン用ペーパーをしく
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- 3
ミキサーで卵・生クリーム・ママレードを混ぜる。
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- 4
クリームチーズを泡立て器でクリーム状にし甘味料も混ぜ③を1/3づつ入れ混ぜる。最後に薄力粉も混ぜる。
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- 5
型に④を入れゴルゴンゾーラをバラバラにして生地に散らす。菜箸で2回り軽く混ぜ160度に予熱したオーブンで40〜45分。
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- 6
★を表面に塗り粗熱が取れたらラップし冷蔵庫で1日冷やす
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- 7
【栄養成分】
1ホール糖質26.4g
もっと糖質を減らしたい場合蜂蜜を塗らなければ1ホール糖質約20g -
コツ・ポイント
ゴルゴンゾーラを完全に混ぜず、バラバラに散らしたものを軽く混ぜたほうが、ゴルゴンゾーラが際立ちます。このレシピはピカンテを使用。シュガーカット0ではなく砂糖を使用する場合は36gです。
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上品で濃厚なお店の味を目指しました。リッチな味わいとブランデーの香りがポイントです。ワンホールの糖質は11g程度です。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764534
