失敗しない！基本のスポンジケーキ
☆さくらの献立 @cook_40277146
下準備をして説明通りに作れば失敗しないはず！シュワシュワのケーキ屋さんより美味しいスポンジケーキができます！記録用
このレシピの生い立ち
お菓子の基本のスポンジケーキ、簡単そうで意外と難しいので試行錯誤の上このレシピになりました。
失敗しない！基本のスポンジケーキ
下準備をして説明通りに作れば失敗しないはず！シュワシュワのケーキ屋さんより美味しいスポンジケーキができます！記録用
このレシピの生い立ち
お菓子の基本のスポンジケーキ、簡単そうで意外と難しいので試行錯誤の上このレシピになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
<下準備>
・小麦粉を振るう
・バターを湯煎で溶かす
・卵を常温に戻す
・型にシートを貼る
・オーブンを180度に予熱 - 2
卵と砂糖を混ぜます。
ある程度混ざったら75度くらいの湯煎をし、生地を30〜35度に温めながら高速で泡だてていきます。 -
- 3
色が白っぽく、上から垂らしてリボン状になるまで泡立てたら
泡立て器低速に変え、爪楊枝が経つくらいまでしっかり泡だてます。 -
- 4
ふるった小麦粉を入れ、
泡立て器低速で20秒混ぜます。 - 5
※ここ手早く
溶かしバターを入れ混ぜ、型に流し15cmの高さから2度落として空気抜き
オーブン180度で25分焼きます。 -
- 6
冷ましたら出来上がりです！
-
コツ・ポイント
白っぽくなる、つまようじが立つ、の後に混ぜすぎると失敗します。なった！と思ったら手早く次の作業へ。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764614
