新玉ねぎのステーキ☆カリカリバラ肉添え
柴犬ぽちこ @cook_40040028
肉の脂で新玉ねぎを焼きます。新玉ねぎの甘みを充分引き出した一品です。2020.5.14
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しいので主菜になるよう肉を添えました。
新玉ねぎのステーキ☆カリカリバラ肉添え
肉の脂で新玉ねぎを焼きます。新玉ねぎの甘みを充分引き出した一品です。2020.5.14
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しいので主菜になるよう肉を添えました。
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- 1
・新玉ねぎの上下を落とし皮を剝き、横半分に切る。※根は少し残した状態。
・調味液を混ぜておく。
-
- 2
バラ肉がカリカリになるまで充分炒め脂を引き出す。
肉を別器に一度取り出す。 -
- 3
2のフライパンに玉ねぎの切り口を下に入れ、蓋をして表裏8分づつ中弱火で柔かくなるまで焼く。
-
- 4
3に調味液を混ぜてから加え、切り口を下にして煮詰める。
皿に盛り煮詰めた調味液をかけ、肉には塩と黒胡椒を振る。
コツ・ポイント
・肉の量はお好みで調整する、カリカリになるまで焼くのがポイント。
・玉ねぎを焼くのに時間がかかるので、時間のある時に3までの工程を行っておくとよい。また焼く時間と加熱具合は玉ねぎの厚さによって調整する。はしが楽に通るまで焼くと美味しい。
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