黒納豆とメカブ和え

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栄養価が高い黒納豆。
メカブと一緒にわさび醤油でいただきます。
このレシピの生い立ち
普通の納豆に飽きたので,栄養価が高いという黒納豆を購入してみました。粘りが少なく,わさび醤油で食べるので,新鮮。家族は黒納豆の方が好きになりました。
新鮮な取れた縦メカブの冷凍をいただいたので,一緒に和えました。

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材料

4人分
  1. 納豆 2パック
  2. メカブ 2パック

作り方

  1. 1

    栄養価が高い,黒千石大豆は幻の大豆。小粒で黒くて可愛い豆です。

  2. 2

    納豆をといたら,めかぶを入れ,醤油とわさびを入れて混ぜます。

  3. 3

    器に入れて,完成。
    そのままでも食べやすいですし,ご飯と一緒にいただいても美味しいです。

コツ・ポイント

黒千石はポリフェノ−ルや大豆イソフラボンの値が高く,感染抵抗力を高め、アレルギーを減少させる免疫活性機能がある(健康食材_黒千石大豆 SSリンクより)。

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元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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