アスパラガスは根元1/3ほどをピーラーでむき、ハカマを取って4cmほどの斜め切りにしてサッと塩ゆでして水気を切る。

フライパンにごま油を熱し、アスパラガス、竹輪をサッと炒め、Aを加えて炒め合わせる。