豆腐、大根、人参、きのこ類は食べやすい大きさに準備する。小葱は小口切りにする。

鍋に水、だしの素、大根、人参を入れて火にかける。

野菜がやわらかくなったら、きのこ類と豆腐を加え、再び沸騰したら火を止める。

さば水煮缶を加えてお玉などで食べやすい大きさにほぐす。
※さばのにおいが気にならなければ汁ごと加えて良い。

味噌を溶き入れ、沸騰しない程度に火にかけ、おろししょうがを溶き入れる。
器に盛りつけ、小葱を飾ったらできあがり。