子供もパクパク☆バターチキンカレー
ｈａｎａｅｍａｍ @cook_40038251
分量は大雑把でも、美味しくなるから気にしないで豪快に作りましょう(^^)
簡単で本格的！！いつもと違うカレーを食べよう！
このレシピの生い立ち
食の細い息子が、デパ地下で買ったバターチキンカレーを完食してから自分で作るようになりました。香りが良いのか？バターのおかげか？パクパク食べてくれますよ！
子供もパクパク☆バターチキンカレー
分量は大雑把でも、美味しくなるから気にしないで豪快に作りましょう(^^)
簡単で本格的！！いつもと違うカレーを食べよう！
このレシピの生い立ち
食の細い息子が、デパ地下で買ったバターチキンカレーを完食してから自分で作るようになりました。香りが良いのか？バターのおかげか？パクパク食べてくれますよ！
作り方
- 1
切った鶏肉に☆スパイスとヨーグルトをもみ込む、常温で20分くらい
シナモンは下味にせず最後に使う -
- 2
玉ねぎのみじん切りに生姜とニンニクを入れてオリーブオイルで炒める。弱火でじっくりがベストだけど→全体に油が馴染めばOK
-
- 3
鍋に①のお肉達を投入し5分くらい炒め煮る
-
- 4
③にトマト缶をいれたら、缶の半分の水を入れ沸騰したら鶏がらスープとカレー粉を入れる ※子供も食べるのでバーモント多めです
-
- 5
砂糖を入れよく混ぜながら煮込み、味見をして好みの濃さに調整します。追スパイスもOK！
-
- 6
最後に生クリーム、バターをたっぷり入れ混ぜながらゆっくりと煮ます。シナモンは香りが好きならたっぷりどうぞ！
-
- 7
出来上がり^ - ^
★おうちにあるスパイスいれてオリジナルカレーにするのもgood！鶏はもも肉、手羽元でも★ -
コツ・ポイント
カレー粉って種類が豊富ですよね！④の写真真ん中のカレー粉は少しスパイシーで、裏面をみたらしっかりスパイス入っています。バーモントはお子ちゃまむけ、お使いのカレー粉によっても味は変わると思うので、好みの味に調整してくださいね！
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・油は加熱により酸化し老化の原因となるため、使用していません。・老化や肌荒れの原因にもなる砂糖を使用していません。・脂肪分の多い生クリームの代わりに、ヨーグルトと隠し味の味噌で深みや濃厚さを出しました。どちらも発酵食品なので腸活にも◎・炒めず弱火で蒸し焼きにしているので、高温にならず、老化物質の生成が抑えられます。・鶏肉をスパイスに漬け込んでおくことで、加熱による老化物質の生成を抑制してくれます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20764933
