止まらなくなるピリ辛こんにゃくです。このレシピの生い立ち自分流のレシピに変わったので、メモしました。
アク抜きの必要なこんにゃくは湯がいてアクを抜く。
こんにゃくを縦に長くなるように二等分して、それを薄く切る。
15cmくらいの鍋にごま油を加えて熱し、そこにこんにゃくを入れてしっかり炒める(キューキューいうくらい炒めてください)
よく炒められたら、酒、みりんを加え、麺つゆを加えてさらに炒める
全体に麺つゆがわたって、混ざったら、最後にごま油をひと掛けする。
お皿に移して、一味唐辛子を適量振って、完成
こんにゃくをしっかり炒めてから作ると味が染み込んで美味しいです。
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
