野菜たっぷりフリッタータ
おさんぽねこ @cook_40061678
うちにある野菜をいろいろ入れてボリュームたっぷりのイタリア風オムレツです。
このレシピの生い立ち
前日たくさんローストポテトを作ったので、残りを再利用するのにフリッタータにしました。
野菜たっぷりフリッタータ
うちにある野菜をいろいろ入れてボリュームたっぷりのイタリア風オムレツです。
このレシピの生い立ち
前日たくさんローストポテトを作ったので、残りを再利用するのにフリッタータにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは茹でておきます。今回は前日に作ったローストポテトの残りを使いました。
- 2
玉ねぎは薄切り、ズッキーニは半月薄切り、ピーマン一口大、マッシュルームもざっくり一口大、プチトマトは半分に切ります。
-
- 3
フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れて熱します。玉ねぎを先に入れてサッと炒め、ズッキーニを加えます。
- 4
ピーマンを加えて更に炒めて、マッシュルームを加え、塩こしょう。お好みでクラッシュしたニンニクを一片加えます。
- 5
全体的に大分火が通ったら、新じゃがとプチトマトを上に配分良く散らします。
-
- 6
ボールに卵をとき、牛乳を加えて混ぜます。野菜の入ったフライパンに回しかけ、弱めの中火で25~30分ゆっくり焼きます。
- 7
グリルに入れて上部を焼きます。大きなグリルがない場合は大皿でフライパンに蓋をしながら逆さまにし、滑らせて戻します。
-
- 8
グリルで約10分、上部が少しこんがりしたら出来上がりです!フライパンの取っ手はグリルの中には入れないよう気をつけて。
-
コツ・ポイント
フライパンでひっくり返すのは餃子を焼く時の要領です。難しい場合は、耐熱容器に炒めた野菜を入れてチーズを一番上に乗せ、卵液をかけてオーブンで焼いてもOKです。卵液は表面だけじゃなく奥までしっかり行き渡らせてください。今回ちょっと焦がしました!
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