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かぶとごぼうの汁物
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かぶとごぼうの汁物-レシピのメイン写真

かぶとごぼうの汁物

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

野菜やきのこの旨味がうれしい汁もの
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材料

4人分
  • かぶ(葉つき) 1個
  • ごぼう 50g
  • 生しいたけ 2枚
  • 油揚げ 1枚
  • だし 600ml
  • 塩  小さじ1/2
  • 酒 小さじ1/3
  • しょうゆ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぶはいちょう切り、葉は2cm幅に切る。ごぼうはささがきにし、しいたけは石づきを除き、薄切りにする。

  2. 2

    油揚げは、油抜きをし縦半分にし、細切りにする。

  3. 3

    鍋にだしを入れ、1、2を入れて野菜に火が通るまで煮る。

  4. 4

    塩、酒、しょうゆで調味し煮立て、椀に盛る。

コツ・ポイント

かぶの葉は煮過ぎないようにする。

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2022/01/25 07:09に公開
健康づくりのマスコット「ハッポちゃん」が食育のレシピを発信します
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このレシピのキーワード

かぶ ごぼう しいたけ 酒 油揚げ

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