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筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ
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筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ-レシピのメイン写真

筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ

サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261

全粒粉パスタを使った旬菜のアレンジペペロンチーノです。隠し味のオイスターソースが決めて！
このレシピの生い立ち
新鮮野菜を生かしたパスタを作りたくてアレンジしました！

全粒粉パスタを使った旬菜のアレンジペペロンチーノです。隠し味のオイスターソースが決めて！
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材料

1〜2人分
  • 全粒粉パスタ 1〜1.5人前
  • ①たけのこスライス 50g
  • ①きぬさやハーフカット 30g
  • ①プチトマトハーフカット 3個
  • にんにく 3片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ①鷹の爪輪切り 半分
  • ②茹で汁 大さじ3
  • ②塩胡椒 少々
  • ②粉チーズ 小さじ2
  • ②オイスターソース 小さじ2
  • クリスピーオニオン 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ①をカットし、パスタを記載時間より少し長めにボイルしておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを移し、①のプチトマト以外をしんなりするまで炒める

    • 筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ②を加えて、トマトを加えて乳化させて、パスタを絡めて完成！盛り付けて、クリスピーオニオンをかける

    • 筍と絹さやのアレンジペペロンチーノ作り方3写真

コツ・ポイント

茹で汁をよく乳化させること！にんにくの香りをよく映すこと！

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サクライケータ
サクライケータ @cook_40330261
2020/05/15 06:22に公開
＊33歳。料理人歴約20年 ＊元創作沖縄料理店総料理長＊楽天レシピ・クックパッド5ヶ月500品投稿！更新中！＊ 全ての家庭でキッチンに立つ方の手助けを！＊マジで役立つ実践料理を提案中！便利な作り置きダレなど明日から即役に立ちます！
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ パスタ きぬさや たけのこ ミニトマト にんにく 全粒粉 玉ねぎ トウガラシ

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