しらたきは水で洗って食べやすい長さに切る。
ザルに上げて水気を切っておく。

たまねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、たまねぎ、塩を入れて炒める。

しらたきも入れ、ほぐしつつ中火で炒める。
たまねぎがしんなりしたら、鯖水煮缶を汁ごと入れる。

鯖をほぐしつつ、全体が絡んだらできあがり。