作り方
- 1
ボウルにハンバーグヘルパーを入れて水で溶かし、1分放置する
- 2
[1]にひき肉を加えてこねる(粒状感が無くなり、塊が作れる固さになるまで)
- 3
[2]を焼く大きさにまとめ、両手の間で投げ合うように空気抜きを行う（10往復程度）
- 4
[3]を小判状に整形し、中央を凹ませる
- 5
醤油、ソース、酒、みりん、砂糖、顆粒コンソメを別容器で混ぜておく
- 6
フライパンにバターを溶かし、[4]を中火で3分焼く
- 7
ハンバーグを裏返し、[5]を加えてから蓋をして弱火で5分焼く
コツ・ポイント
・割れ防止のため空気抜きをする
・バターやソースを焦がさないために、火を強めすぎない
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