マーマレードでプチトマトの絶品マリネ
大阪喜安 @kianskitchen1022
生で食べるだけじゃ勿体ない(^^♪
冷蔵庫で常備して朝食に、おやつに、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
沖縄の知り合いの方からたくさんのプチトマトを送って頂き生で食べる以外にないかしらと思ってふとマーマレードと相性が良いんじゃないかなと作ってみたら本当に美味しかったので(^^♪是非お試し下さいませ。
マーマレードでプチトマトの絶品マリネ
生で食べるだけじゃ勿体ない(^^♪
冷蔵庫で常備して朝食に、おやつに、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
沖縄の知り合いの方からたくさんのプチトマトを送って頂き生で食べる以外にないかしらと思ってふとマーマレードと相性が良いんじゃないかなと作ってみたら本当に美味しかったので(^^♪是非お試し下さいませ。
作り方
- 1
洗ったプチトマトのヘタを取り、爪楊枝で1～2か所突いておく。
（当店の無農薬屋久島たんかんマーマレード使用しています） -
- 2
鍋の沸騰したお湯に静かに入れ1～2分ほどして薄皮がめくれてきたら火を止める。
-
- 3
一度ザルにあげ熱いので水を入れたボールの中で薄皮を剥く。むいたトマトは別のボールにいれる。
-
- 4
材料のマーマレード、オリーブオイル、米酢、塩コショウを良く混ぜてマリネ液を作りプチトマトに和え冷蔵庫で冷やして出来上がり
-
コツ・ポイント
プチトマトに爪楊枝で穴をあけるとつるんと薄皮がむけます。
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その他のレシピ
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