乾物屋謹製！筑前煮
乾物屋が作る乾物がたくさん入った、本格筑前煮はいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
★の食材は藤和乾物取り扱い商品となります
弊社は一般のお客様向けに乾物を販売する通販サイトを運営しております
当社通販サイト
https://asuomoi.stores.jp/
検索ワード：『明日想い』
是非チェックしてみてください！
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作り方
- 1
食材を1口大に切る。
絹さやは筋を取って冷水につけておく。 -
- 2
具材を下茹でしていく。
絹さや：1分
乾物類：2分
こんにゃく：7分
れんこん：4分 -
- 3
鶏もも肉は、フライパンで皮目から焼き、全体の色が変わってきたら取り出す。
-
- 4
出汁に椎茸の戻し汁を加え、沸騰させます。
-
- 5
沸騰した出汁に鶏肉を入れ、5分程茹でます。※灰汁とりを忘れずに
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- 6
鶏肉を一度取り出し、こんにゃくとれんこんを5分茹でる。
- 7
調味料・人参・鶏肉を加え、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮込む。
-
- 8
落し蓋をとり、 煮汁がなくなるまで煮しめていく。
-
- 9
器に移し、絹さやを盛ったら完成
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- 10
今回使用した干し椎茸は『明日想い』にて発売中！
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- 11
今回使用した切干大根は『明日想い』にて発売中！
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- 12
今回使用した乾燥ごぼうは『明日想い』にて発売中！
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コツ・ポイント
1つずつ丁寧に火入れをしているので、本格的な筑前煮を味わえます。
手間はかかりますが美味しいですよ♪
動画でもレシピをご紹介してます。
https://www.youtube.com/watch?v=LIaRIWYeK-o&t=123s
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