グレープフルーツは房から身を取り出す。さいころ状に切る。ボウルに入れる。

ボウルに●の調味料を加える。

エビを塩を入れた湯で2～3分ボイルして水分切って冷ます。

ボウルにエビも加えて全体を和える。

グラスにレタスをしく。

ソースと和えたエビを盛り付けたら出来上がり。レモンスライスを飾ってサーブする。

パーティの時にはゆでたエビをグラスにかけてもおしゃれな仕上がりに。