目玉焼き方 三種三昧
お好みの焼き方はどれ？
このレシピの生い立ち
賞味期限ぎりぎり卵が3個、焼き方違いの目玉焼き3種三味三昧作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
（１）
時間はかかるけど一番簡単、美しいタイプ -
- 2
（2）
和食の王道、黄身に穴をあけて醤油を入れたり -
- 3
（3）
アジア料理によくあるタイプ、っ白身はカリカリ、黄身な生、塩が良く合います。 -
- 4
（１）焼き方
フライパンに油ひきで油をひき -
- 5
150℃で5分
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- 6
器に取って完成です。
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- 7
（2）焼き方
フライパンに油引きで油をひき -
- 8
160℃で焼き周りが白くなったら
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- 9
大さじ2の水を周りから流し込み、蓋をして、黄身の表面が白くなったら、蓋を取り火を落とし、余熱で水分を飛ばし
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- 10
器にとって完成です。
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- 11
（3）焼き方
フライパンに小さじ2の油を入れ -
- 12
揚げるように焼き
-
- 13
白身の周りに焦げ目が出来たら、余分な油を取り、火を落とし、余熱で白身に火を通し
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- 14
器に盛って完成です。
-
コツ・ポイント
黄身への火の通し方はお好みです。
つくれぽ
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