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キャラメル味の羽根付き麩ラスク
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キャラメル味の羽根付き麩ラスク-レシピのメイン写真

キャラメル味の羽根付き麩ラスク

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

残っているおつゆ麩を使って作るサックッと軽いラスクです。
多めの溶かしバター液でわざと羽根を作ります。
このレシピの生い立ち
フランスパンのラスクはよく作っていました。
保育園のおやつに、幼児でも硬くないおつゆ麩を使っているのを知ってアレンジしました。

残っているおつゆ麩を使って作るサックッと軽いラスクです。
多めの溶かしバター液でわざと羽根を作ります。
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フランスパンのラスクはよく作っていました。
保育園のおやつに、幼児でも硬くないおつゆ麩を使っているのを知ってアレンジしました。

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キャラメル味の羽根付き麩ラスク

ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004

残っているおつゆ麩を使って作るサックッと軽いラスクです。
多めの溶かしバター液でわざと羽根を作ります。
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フランスパンのラスクはよく作っていました。
保育園のおやつに、幼児でも硬くないおつゆ麩を使っているのを知ってアレンジしました。

残っているおつゆ麩を使って作るサックッと軽いラスクです。
多めの溶かしバター液でわざと羽根を作ります。
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フランスパンのラスクはよく作っていました。
保育園のおやつに、幼児でも硬くないおつゆ麩を使っているのを知ってアレンジしました。

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材料

  • おつゆ麩 8~10g
  • バター(有塩) 30g
  • 砂糖 30g
  • シナモンパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    バターと砂糖を電子レンジで溶かす。
    好みでシナモンパウダーを混ぜる。

    • キャラメル味の羽根付き麩ラスク作り方1写真
  2. 2

    おつゆ麩を1つずつ1の液に浸して全体にコーティングする。
    プレートにクッキングシートを敷き、間隔をあけて並べる。

    • キャラメル味の羽根付き麩ラスク作り方2写真
  3. 3

    残った砂糖が多い液は上から掛けて残さず使う。

    • キャラメル味の羽根付き麩ラスク作り方3写真
  4. 4

    余熱したオーブンに入れて180℃で15~20分、周囲に垂れた液がキャラメル色になったら出す。

    • キャラメル味の羽根付き麩ラスク作り方4写真
  5. 5

    冷めたら、繋がっている羽根がお麩の周囲に残るように割って分ける。

    • キャラメル味の羽根付き麩ラスク作り方5写真

コツ・ポイント

形を崩さないようにするには1つずつバター液に浸けて全体にコーティングしてください。
あまり色が濃くなるまでローストすると苦みが出て来ますのでオーブンによって時間調整してください。
有塩バターを使う方が塩バターキャラメルのようになります。

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ローリン&プラバー
ローリン&プラバー @cook_40313004
2022/05/18 05:35に公開
造形作家で調理師です。阪神淡路大震災と集集大地震の交流がきっかけで作家になりましたが、コロナ禍に月に何度か調理師に復帰しました。東日本大震災以降SNSのグループで防災アイデア情報交換に取り組んでアイデアクッキングもその一つで、調理器具にもなるシート食器なども考案しました。wikiHow記事ではブラッシュアップに終わりはなかったので、ここでも日を置いて再訪問していただけると幸いです。つくれぽにやっとお返事する方法が分かりました。遅くなりましたが、皆様ありがとうございました。
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このレシピのキーワード

ラスク キャラメル シナモン バター お麩 おつゆ

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