春キャベツは3mm位の幅の千切りにしてボールに入れ、塩小さじ1/8を振りかけて揉み込み、しばらくおく。

１の木綿豆腐をボールに入れ、マッシャーや手でつぶす。
（※出来るだけ細かくなるように…。）

３のボールに、豚ミンチ･玉ねぎをみじん切りにしたもの･塩･ごま油･おろししょうが･片栗粉を加え、手でよく混ぜる。

４の肉だねを、直径3cm位に丸める。

２の春キャベツの水分をしっかり絞り、片栗粉小さじ1と1/2を加えてほぐす。

2つのせいろに、クッキングシートを敷く。
（※直径18cmのせいろを使用しています。）

５の肉だね1つを手のひらにのせ、６の春キャベツを表面にのせて手で包み、７のせいろに置く。
これを繰り返してすべて置く。

２つの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、蒸気が上がったら８のせいろをそれぞれのせて蓋をして10分蒸す。

◆せいろ蒸し豆腐しゅうまいレシピ
『せいろ蒸し☆豚ミンチえび豆腐しゅうまい』
（ID:20804178）