◇子どもパクパク♪うるい☆の甘みそ和え◇
わけぎのぬたのような和え物です♪(^-^) 甘い味噌の甘みが、かしわ餅のようでお子さんにも好まれる味をめざしました☆
このレシピの生い立ち
うるいを 友だちからはじめていただき、COOKPADで調べて何とか茹でました。
1／3残しておいたうるいは、家族の好きなパスタの青みにトライしたいです(^-^)(=^ェ^=)
作り方5では茹でたうるいはペーパータオルで拭きました☆
◇子どもパクパク♪うるい☆の甘みそ和え◇
わけぎのぬたのような和え物です♪(^-^) 甘い味噌の甘みが、かしわ餅のようでお子さんにも好まれる味をめざしました☆
このレシピの生い立ち
うるいを 友だちからはじめていただき、COOKPADで調べて何とか茹でました。
1／3残しておいたうるいは、家族の好きなパスタの青みにトライしたいです(^-^)(=^ェ^=)
作り方5では茹でたうるいはペーパータオルで拭きました☆
アプリでひらく作り方
- 1
うるいは、根本の方にきれいな土が残っていないか、良く見て洗います。揃えて、葉の方と茎の方に分けておきます。
- 2
鍋にお湯を沸かして、塩を一つまみ入れて、茎の方30秒､葉の方も入れてさらに30秒ほど茹でて柔らかくなっていたらざるに取る
- 3
冷たい水にさらして、すっかり冷えたらまたざるにあげておきます。そして、甘みそを作ります。
- 4
調味料の材料表の順に小鉢で、小さな泡立て器(なければお箸)で良く溶きながら、味醂を入れていきます。良く混ざるよう混ぜます
- 5
うるい揃えてから1／2又は1／3に切り分け、葉の方はしぼって少し取っておきます。先細の器などに甘みそも少し取りおきます☆
- 6
甘みその味を確かめて味が良ければ、その小鉢の方に残りのうるい(３～４cmの長さ)を入れて味噌と和えます。
めいめいの器に -
- 7
小高く盛りつけたら葉先の方も盛りつけ、いただく時に取っておいた甘みそを流すようにきれいに上からかけます☆
-
- 8
食卓に運んで、春の味覚をすすめます
♪(^-^)(=^ェ^=)♪ -
コツ・ポイント
酢味噌和えはちょっと(^-^; というお子さんには、この甘みそ和えがおすすめです♪(^-^)
なんと柏餅の味噌餡の味と同じになります☆ 柏餅の味噌餡が大丈夫、好きなお子さんは何かと敬遠しがちな青いお野菜もなんなく食べてくれると良いのですが…
つくれぽ
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