折りたたみ焼肉キンパ
韓国風のり巻きを折りたたんで、おにぎらずのようにして食べるキンパです。ボリュームたっぷりのキンパです。
このレシピの生い立ち
こどもクッキングで作るために考えました。焼く、ゆでる等の調理工程ができ、たんぱく質、野菜が取れる1品にしました。
大人用にはキムチを少し入れるとおいしいです。
火を使わないサラダキンパと一緒に作りました。
折りたたみ焼肉キンパ
韓国風のり巻きを折りたたんで、おにぎらずのようにして食べるキンパです。ボリュームたっぷりのキンパです。
このレシピの生い立ち
こどもクッキングで作るために考えました。焼く、ゆでる等の調理工程ができ、たんぱく質、野菜が取れる1品にしました。
大人用にはキムチを少し入れるとおいしいです。
火を使わないサラダキンパと一緒に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごはんにごま油と白ごまを混ぜて冷まし、半分に分けておく。
-
- 2
のりを4等分に折り線をつけ、1か所はさみで切り込みを入れる。
- 3
【焼き肉】フライパンに油をしき、牛肉を炒める。焼き肉のたれで味付けし、汁気をとばす。
- 4
【ナムル】ほうれん草は根元の汚れを洗い、熱湯でゆでる。
- 5
冷水にとり冷まし、粗熱がとれたらほうれん草を揃えて水気を絞り、根元を切り落として3~4ｃｍの長さに切る。
- 6
人参は皮をむき、3~4ｃｍ長さで5ｍｍ幅の千切りにする。水からゆで沸騰したら、もやしを入れてゆで、ザルにあげて冷ます。
- 7
ほうれん草、もやし、人参と調味料を混ぜ、ナムルを作る。
-
- 8
【薄焼き卵】卵焼きの材料をボールで混ぜ、フライパンに油を熱し、薄焼き卵を焼く。
-
- 9
のりの右側にごはんを平らにのせ、その上にナムルと焼き肉をのせる。左上に薄焼き卵をのせる。
-
- 10
何ものっていないのりから折りたたんでいく。
-
- 11
ラップでしっかり包み、落ち着かせる。
-
コツ・ポイント
のりはしっかり折り過ぎると切れてしまうので、注意。
焼き肉やナムルの汁気が多いとベチャっとし、折りたたみにくくなります。
ある程度の汁気はごはんが吸い取ってくれるようにごはんの上にのせました。
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