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作り置き♯３種のだしで☆ナスの煮浸し☆
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作り置き♯３種のだしで☆ナスの煮浸し☆-レシピのメイン写真

作り置き♯３種のだしで☆ナスの煮浸し☆

shiraume
shiraume @cook_40260524

だしを３種類あわせると複雑な味になって美味!!

このレシピの生い立ち
ナスしか無い時に合わせだしとめんつゆを使ったら美味しかったので

だしを３種類あわせると複雑な味になって美味!!

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ナスしか無い時に合わせだしとめんつゆを使ったら美味しかったので

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作り置き♯３種のだしで☆ナスの煮浸し☆

shiraume
shiraume @cook_40260524

だしを３種類あわせると複雑な味になって美味!!

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材料

  1. ナス 3本
  2. 水 500cc
  3. めんつゆ(3倍濃縮) 60cc
  4. 醤油 15cc
  5. 酒 15cc
  6. 鰹、昆布、鶏ガラだし 各　小1
  7. 生姜 1かけ
  8. 鷹の爪 1本
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作り方

  1. 1

    ナスは根元を残して縦に切り込みを入れる

    • 作り置き♯３種のだしで☆ナスの煮浸し☆作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切りにする
    鷹の爪は輪切りにする

  3. 3

    鍋に水、ナスと調味料等を入れ、沸騰したら中火で10分ほど煮る

  4. 4

    余熱で柔らかくなるので、クタクタにならないように気をつけて

コツ・ポイント

始めにナスを水で下煮すると、キレイにしあがります♪
その後、色の出たお湯を捨てて、分量の水と調味料で煮ます

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shiraume
shiraume @cook_40260524
2022/06/14 00:01に公開

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