【保育園給食】ふわふわつくね
長野県駒ヶ根市 @cook_40270348
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
卵の代わりにえのき氷を使うことで、卵アレルギーのお子さんも一緒に食べられます。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー121kcal たんぱく質9.3g 脂質7.5g 炭水化物5.2ｇ 食物繊維0.8ｇ 食塩相当量0.3g
【保育園給食】ふわふわつくね
駒ヶ根市の保育園給食で人気のレシピです♪
卵の代わりにえのき氷を使うことで、卵アレルギーのお子さんも一緒に食べられます。
このレシピの栄養価
1人分 エネルギー121kcal たんぱく質9.3g 脂質7.5g 炭水化物5.2ｇ 食物繊維0.8ｇ 食塩相当量0.3g
アプリでひらく作り方
- 1
こねぎ、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。えのき氷を溶かしておく。（粉豆腐が無い場合は凍り豆腐をすりおろす。）
- 2
ボウルにＡの材料を全て入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
②を4等分や8等分に分け、丸める（食べやすい大きさに丸める）。
- 4
〈蒸す〉
③を蒸し器で15分ほど、火が通るまで蒸す。 - 5
〈オーブンで焼く〉
③を180℃に予熱したオーブンで10～15分ほど焼く。（時間と温度は様子を見て調整してください）。 - 6
Bの材料を鍋に入れて火にかけ、煮切る（沸騰させる）。（耐熱容器に入れて電子レンジで様子を見ながら加熱してもOK）
- 7
⑤に水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。
- 8
④のつくねに⑥のタレをかけて、完成！
コツ・ポイント
Bの水の代わりにだし汁を使うとよりおいしくなります。
【簡単な取り方】※作りやすい分量です。一緒に汁物を作るのもおすすめ♪
鍋にかつお節10グラムと水3カップ(600ミリリットル)を入れて火にかけ、沸とうしたら弱火で10分程煮出してこす。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20770368
