生姜は薄切りに。醤油、酒、甜麺醤、砂糖を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を熱して、豚ヒレ肉を加えます。

強火で、豚ヒレ肉の全面に焼き目をつけます。

シャトルシェフの調理鍋に焼き目をつけた豚肉、合わせた煮汁、生姜、長ねぎを入れ、ひたひたになるまで水を注ぎます。

火をつけ、沸騰したらアクを取り、弱火で５分間加熱します。

保温容器に入れ、１時間かけて保温調理します。１時間経ったら調理鍋を取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おきます。

冷蔵庫から取り出した調理鍋を火にかけ、軽く温めます。

包丁で切り分け、茹でて刻んだキャベツと一緒にお皿に盛ってできあがりです。

しっとりとしたやわらかい煮豚に仕上がりました。ヒレ肉を使ってあっさりしているので、どんどん食べてしまう美味しさです。