ココナッツミルクの海老と緑のバターカレー
想像以上に、ココナッツミルクの甘みと豆乳の甘みが効いた！甘い〜旨い〜やさしい〜感じのカレーです！
このレシピの生い立ち
田舎から、送られてきた野菜と海老があったので家にあるパントリーの物だけで作りました！
ココナッツミルクの海老と緑のバターカレー
想像以上に、ココナッツミルクの甘みと豆乳の甘みが効いた！甘い〜旨い〜やさしい〜感じのカレーです！
このレシピの生い立ち
田舎から、送られてきた野菜と海老があったので家にあるパントリーの物だけで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリー170gを用意します。
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- 2
筋を処理したスナックエンドウ100g容易します。
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- 3
熱湯に塩を少々入れて、スナックエンドウを…さらっと1分茹でます！
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- 4
ブロッコリーも煮込まない為茎の部分はなるべく小さく切って、スナックエンドウの後の茹で汁でさらっと1分茹でます。
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- 5
調理するまでラップして冷蔵庫で寝かします。すぐに調理するなら冷蔵庫に入れなくてもOK!
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- 6
玉ねぎ中サイズ1個可食部180g使います！
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- 7
粗みじん切りにして、レンチン容器に入れて5分程度蒸します。
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- 8
玉ねぎの甘〜い香りがやばい！こちらも冷蔵庫で冷まします。すぐに調理するなら冷蔵庫に入れなくてもOK!
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- 9
メインのブラックタイガー海老！背腸を取ります。
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- 10
海老合計180g
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- 11
1尾当り3等分します。
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- 12
軽く塩を振り、揉みます。
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- 13
お鍋にバターを入れて、弱火で溶かして行きます。
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- 14
ブラックタイガーを投入！
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- 15
お好みで、刻んだニンニクや、ニンニクチューブでバターと炒めて下さい！
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- 16
主役のココナッツミルクを用意！
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- 17
缶切りで…コキコキ！久しぶり…400cc投入！
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- 18
弱火でココナッツミルクを煮詰めて行きます！
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- 19
豆乳100ccを入れます。
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- 20
いろはす（天然水100cc）を投入して弱火で…
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- 21
火を止めて、お好みのルーを4皿分（半分）溶かして行きます。
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- 22
ガラムマサラ〜〜お好みで！好きなだけ！
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- 23
ガラムマサラ〜投入！
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- 24
1分間、塩茹でした、スナックエンドウ＆ブロッコリーを投入！一気に温度が下がってしまいますので…
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- 25
投入後…弱火で
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- 26
10分から20分煮込んだら
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- 27
完成〜！
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コツ・ポイント
スナックエンドウもブロッコリーも煮込みません！煮込まないカレーです！辛いのが食べたい方は好きなだけ…ハバネロやハラペーニョなど、お好きなだけ、香辛料をぶっ込んで下さい
つくれぽ
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