［防災レシピ］簡単！無水マーボー豆腐
防災ママかきつばた @cook_40179748
ポリ袋に入れて、湯せんにかけたらあとは待つだけ！
フライパンを洗わなくて済むから、時短・節水に！ポイントは"寒天"☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をポリ袋でできないか考えチャレンジしてみました。
とろみに片栗粉などを使うと固まってしまうので、寒天を使用したのがポイントです。寒天には食物繊維が含まれるので、普段からも災害時にも野菜不足解消におすすめな食材です！
［防災レシピ］簡単！無水マーボー豆腐
ポリ袋に入れて、湯せんにかけたらあとは待つだけ！
フライパンを洗わなくて済むから、時短・節水に！ポイントは"寒天"☆
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐をポリ袋でできないか考えチャレンジしてみました。
とろみに片栗粉などを使うと固まってしまうので、寒天を使用したのがポイントです。寒天には食物繊維が含まれるので、普段からも災害時にも野菜不足解消におすすめな食材です！
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は水で戻しておく。
豆腐を角切りにする。 -
- 2
野菜を細かく切る。
-
- 3
湯せん調理可能なポリ袋にひき肉、野菜と●の調味料を入れてよくもんで混ぜ、豆腐を入れる。
-
- 4
袋の中の空気を抜くようにして口を上の方でしばる。
-
- 5
鍋に湯を沸かし、皿やすのこなどを1枚入れて4のポリ袋を入れる。弱〜中火で20分加熱する。
-
- 6
袋の上からタオルなどを使ってほぐして、お肉の赤色が見えないか確認。赤い場合はさらに5分ほど加熱する。
-
- 7
粗熱が取れたら寒天の効果で少しとろみがつきます！
-
- 8
今回は常温保存が可能な豆腐を使用してみました！
-
コツ・ポイント
袋の中で調理が完結する、簡単麻婆豆腐です。
食材の水分で十分、旨みたっぷり！
常温保存保存可能な豆腐は、通常の豆腐より日持ちもするので、普段の食料備蓄にもおすすめです！味も美味しく、なめらかな絹ごし豆腐でした♪
つくれぽ
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