旨みたっぷりキノコソテー
cooking02 @cook_40342693
ディジョンマスタードを入れると香りとコクが増します。
このレシピの生い立ち
美味しいキノコソテーを食べたくて
作りました！是非参考にしてみて下さい！
旨みたっぷりキノコソテー
ディジョンマスタードを入れると香りとコクが増します。
このレシピの生い立ち
美味しいキノコソテーを食べたくて
作りました！是非参考にしてみて下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギとマッシュルーム、アスパラを食べやすい大きさにカットする。
- 2
ニンニクをみじん切りにする。
- 3
キノコを入れ中火で5分程、焼き目がつくように炒める(あまり動かさない)
- 4
オリーブオイルとニンニク、アスパラを入れ、香りが出たら、塩、バター、白ワイン
コンソメ、ディジョンマスタードを入れる。 - 5
仕上げに黒胡椒をして
お好みでハーブを飾って完成。
コツ・ポイント
キノコに焼き目をつける為、あまり動かさないで炒めるのがポイントです。キノコはほとんどが水分なので、炒めると切った大きさの半分になる事を意識して、大きめに切って下さい！お好みでベーコン、アンチョビ、ケーパーを入れても美味しいです！
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