食べるスープ『トマトと桜えびのスープ』
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旬の甘い新玉ねぎと桜えびを使った香り良いスープです。桜えびの香りと、野菜のシャキシャキ感を楽しんで下さい!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
食べるスープ『トマトと桜えびのスープ』
旬の甘い新玉ねぎと桜えびを使った香り良いスープです。桜えびの香りと、野菜のシャキシャキ感を楽しんで下さい!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！
作り方
- 1
オリーブ油で1㎝角に切った玉ねぎを、弱火でじっくり炒める。油が回ったところで塩を加える。
- 2
一口大に切った甘酢生姜を加えて酸味をとばす。更に桜えびを加える。
- 3
カットトマト缶と水を加えて、15分煮込む。
- 4
小松菜は食べやすい長さに切って、軽く下茹でする。
- 5
4を3に加えて温まったら完成。器に盛り付け、粉山椒をひと振りする。
コツ・ポイント
新玉ねぎはじっくりと炒めて、甘みを引き出して下さい。
小松菜は火を入れ過ぎずに、シャキシャキ感を残して。
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの週替りスープレシピを毎週公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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