食べるスープ『トマトと桜えびのスープ』

Name: 食べるスープ『トマトと桜えびのスープ』
Cuisine: 日本語
Ingredients: 新玉ねぎ 小1個; オリーブ油 大さじ1; 塩 少々; 桜えび 5g; 甘酢しょうが 20g; トマト缶 1/2缶; 水 400cc; 小松菜 1/8束; お好みで粉山椒 少々

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旬の甘い新玉ねぎと桜えびを使った香り良いスープです。桜えびの香りと、野菜のシャキシャキ感を楽しんで下さい!
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『トマトと桜えびのスープ』

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材料

新玉ねぎ小1個
オリーブ油大さじ1
塩少々
桜えび 5g
甘酢しょうが 20g
トマト缶 1/2缶
水 400cc
小松菜 1/8束
お好みで粉山椒少々

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作り方

1

オリーブ油で1㎝角に切った玉ねぎを、弱火でじっくり炒める。油が回ったところで塩を加える。
2

一口大に切った甘酢生姜を加えて酸味をとばす。更に桜えびを加える。
3

カットトマト缶と水を加えて、15分煮込む。
4

小松菜は食べやすい長さに切って、軽く下茹でする。
5

4を3に加えて温まったら完成。器に盛り付け、粉山椒をひと振りする。

コツ・ポイント

新玉ねぎはじっくりと炒めて、甘みを引き出して下さい。
小松菜は火を入れ過ぎずに、シャキシャキ感を残して。

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つくれぽ

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2022/05/18 04:36に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープ小松菜トマト缶サクラエビ新たまねぎ山椒

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