：D 干し椎茸と有機大葉の味噌昆布スープ
ほぼ精進出汁。DとKを一緒に狙う。食物繊維を狙う。インスタント食品並みに簡単でしかも危険でない。
このレシピの生い立ち
精進だし、ですね、これ。
ビタミンDとKを一緒に摂取できるレシピを考えてみました。他にもKの豊富なお葉物としては法蓮草、蕪の葉っぱがあるそうでどれと組み合わせても美味しそうです。
：D 干し椎茸と有機大葉の味噌昆布スープ
ほぼ精進出汁。DとKを一緒に狙う。食物繊維を狙う。インスタント食品並みに簡単でしかも危険でない。
このレシピの生い立ち
精進だし、ですね、これ。
ビタミンDとKを一緒に摂取できるレシピを考えてみました。他にもKの豊富なお葉物としては法蓮草、蕪の葉っぱがあるそうでどれと組み合わせても美味しそうです。
作り方
- 1
干し椎茸を２～３ 晩くらい前から冷蔵庫で やや少なめの水とほんのちょっぴりの黒砂糖で戻しておく
- 2
この戻し汁は使いましょう。
- 3
汁ものが急に飲みたくなったら
- 4
ガラスのカップに９０度くらいのお湯を２００ｍｌ位注ぎ粉寒天を小匙２杯～３杯位
- 5
箸でいいから一応よぉ～く混ぜて
- 6
レンチン９００ｗ１分、更にサカサカと混ぜて
- 7
根昆布だしを小匙一杯 。この商品、すごく しょばっばぁぁぁぁいので少量の使用こと
- 8
減塩有機味噌も少々加え
- 9
戻しておいた干し椎茸をスライスして海藻類を入れて、レンチン再度少々
- 10
１０分くらい冷ましたら（たぶん）
最後に有機大葉を載せて。 - 11
出来上がりぃ～
- 12
色々入れないでも） 熱湯溶き粉寒天、根昆布だし、少量の味噌、少量の具材で美味
- 13
今回は栄養摂取奪取目的で DとKの食材に食物繊維を選びました。
- 14
- 15
和風スープなのでオリーブオイルは合いませんよ、老婆心
- 16
良質こめ油や荏胡麻油、酢は普通の米酢がよいのでは？
- 17
椎茸はものすごくよく噛むかFPブレンダーミキサーミルなどで粉砕する方がいいのでは？という気がしています。請・詳しい人達
コツ・ポイント
食物繊維
ビタミンⅮ
ビタミンK
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