ズッキーニはへたを切り落とし、7ミリ幅に下まで切り落とさないよう切り込みを入れ、電子レンジにかけてしんなりとさせておく。

薄切りベーコンは一口大に切っておく。スライスチーズは４～６つに切っておく。

二重にしたアルミホイルに、１のズッキーニをのせ、切り込みに２のベーコンとチーズを交互にはさんで、全体に塩こしょうをふる。

３にオリーブオイルをかけ、空気を抜きながらアルミホイルで包み込む。

フライパンに４を置き、蓋をして中火で5分焼き、さらに弱火で10分焼く。