鶏むね肉となすのピリ辛みそ炒め
kaana57 @kanakosato
特製みそダレで食欲そそる！鶏むね肉となすのヘルシー炒め。七味唐辛子をふって風味良く、ピリッとアクセントでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
美味しい味噌をいただいたので、夕飯用にごはんがすすむメインおかずを作りました。
鶏むね肉となすのピリ辛みそ炒め
特製みそダレで食欲そそる！鶏むね肉となすのヘルシー炒め。七味唐辛子をふって風味良く、ピリッとアクセントでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
美味しい味噌をいただいたので、夕飯用にごはんがすすむメインおかずを作りました。
作り方
- 1
なすは1cm幅の半月切り、鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてAをもみこみ片栗粉をまぶす。
Bを混ぜあわせておく。 -
- 2
フライパンにごま油（小さじ1）を熱して鶏むね肉を並べあまり動かさずに焼く。
両面焼き色がついたらお皿に取り出す。 -
- 3
同じフライパンにごま油（小さじ1）を足し、なすをあまり動かさずに焼き塩こしょうをふる。
-
- 4
なすの両面に焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れ、Bを加えて炒めあわせる。
調味料が全体に絡んで照りが出たら火を止める。 -
- 5
お皿に盛り付け、お好みで七味唐辛子をふる。
-
- 6
※クックパッドニュースに掲載されました。
どうもありがとうございます♪
→ - 7
https://news.cookpad.com/articles/46934
コツ・ポイント
・鶏むね肉に焼き色がついたら一度お皿に取り出し、後で戻し入れることでかたくなるのを防ぎます。
・なすは皮目からフライパンに入れ、皮に油をなじませてから切り口を焼くことでキレイな紫色の仕上がりになります。
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