鯖缶のタイ風そうめん
ハーフママ☆ @cook_40341236
タイ人の知り合いに教えてもらったトムヤムクンのタイそうめんです。簡単ですぐできるので、特に夏は食べやすいです。
このレシピの生い立ち
タイ人の方に教えていただいたので忘れないように覚え書きです。本来は魚の団子で作っていましたが、簡単に作りたくて鯖缶でアレンジしました。
鯖缶のタイ風そうめん
タイ人の知り合いに教えてもらったトムヤムクンのタイそうめんです。簡単ですぐできるので、特に夏は食べやすいです。
このレシピの生い立ち
タイ人の方に教えていただいたので忘れないように覚え書きです。本来は魚の団子で作っていましたが、簡単に作りたくて鯖缶でアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは洗ってザルにあけておく。高菜はさっと洗って３～５㎜程度に切って水気を絞っておく。
- 2
鯖缶を鍋（片手鍋でOK）にあけて、スプーンでつぶす。あまり細かくしすぎなくて大丈夫です。
- 3
すりおろし生姜と水をいれて火にかける
- 4
灰汁や余分な脂をとる。沸騰してきたら☆の材料をいれる。
- 5
トムヤムクンの素をいれて、ここであじをみる。薄かったらナンプラーや塩で調節する。味が整ったらココナッツミルクをいれる。
- 6
茹でて水で冷やしたそうめん（水気はしっかり切っておく）にもやしと高菜をのせて、熱々のスープをかけで完成です！
コツ・ポイント
トムヤムクンの素やココナッツミルクは好みで調節してください。辛いのが好みの方は鷹の爪をいれても美味しいです。
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