野菜たっぷり☆炒り豆腐
二姫一太郎ママ☆ @cook_40091519
野菜がたっぷり摂れる副菜料理。
ご飯にたっぷり乗せれば
栄養満点な一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を摂れる料理を考えました。
1歳の子供もパクパク食べられます。
野菜たっぷり☆炒り豆腐
野菜がたっぷり摂れる副菜料理。
ご飯にたっぷり乗せれば
栄養満点な一品になりますよ。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を摂れる料理を考えました。
1歳の子供もパクパク食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切り。
クッキングペーパーで包む。 -
- 2
耐熱皿に乗せ、ラップをかけずにレンジで3分。
-
- 3
レンジから取り出すと熱いです。
そのまま放置し、炒める前にカットします。 -
- 4
全ての野菜を微塵切りにする。
-
- 5
れんこんはみじん切りにして酢水につけておく。
- 6
フライパンにごま油をしき、ベーコン、豆腐を炒める。
※豆腐は両面焼き色がつく程度。 -
- 7
豆腐に焼き色がついたら崩しながらさらに1分程中火で炒めていく。
-
- 8
野菜を全て投入。
さらに炒めていく。 -
- 9
野菜や豆腐から汁気が出てきたら調味料を加えて炒める。
-
- 10
蓋をして弱火で5分ほど炒め煮にする。
水分量が少ないので焦げに注意。 -
- 11
ほぼ水分がなくなったら火を止める。
かつおぶしを入れ、混ぜたら完成。 -
コツ・ポイント
豆腐の水切りは適当で大丈夫です。
木綿豆腐なら水切り不要。
仕上げにザーサイを刻んで入れるとご飯のお供やお酒のつまみになりますよ☆
ベーコン→鶏ひき肉でも美味しいです。
ピーマンやキノコ類を入れてもいいですね。
つくれぽ
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