ザーサイの和え物
うにらさん @cook_40055065
中華料理店で小皿で出される付け合わせのザーサイを目指しました(^^)v
このレシピの生い立ち
中華料理店で出される付け合わせのザーサイが大好きで作り始めました。
ザーサイの和え物
中華料理店で小皿で出される付け合わせのザーサイを目指しました(^^)v
このレシピの生い立ち
中華料理店で出される付け合わせのザーサイが大好きで作り始めました。
作り方
- 1
塩漬けされたザーサイを使います。
-
- 2
ザーサイは水洗いして、硬いひげの様な部分を取り除き、薄切りにしたっぷりに水で30分程塩抜きします。
-
- 3
30分ほどたったらちょっと味見して塩辛い様なら水を変え、塩辛さを感じなくなる迄塩抜きします。
※塩抜きのし過ぎに注意 - 4
水、ガラスープを合わせてよく溶かし、胡麻油を加えます。
-
- 5
我が家はユウキガラスープを使っています。
-
- 6
塩抜きしたザーサイは手でしっかり水気を絞って加えます。
-
- 7
良く和えれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
あまり日持ちしないので食べ切れる分だけ作りましょう。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
ザーサイときゅうりとサラダチキンの和え物 ザーサイときゅうりとサラダチキンの和え物
そのまま食べてもおいしいザーサイで味付けをした和え物レシピ✨ザーサイやサラダチキンなどの材料を、切って和えるだけ！
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20777150
