まずはしいたけの肉詰めを作ります。くわしくはつくれぽをご覧ください。

肉詰めの具が余りますので、それを油揚げに詰めていきます。1枚の油揚げを菜箸でコロコロし、2つに切ったものを用意します。

同じ工程をもう一度繰り返し、油揚げが4枚になったら、肉を詰めていきます。

魚焼きグリル、またはオーブンで表面に少し焦げ目がついたらOK。あとから照り焼き風も可能です。