耐熱ボウルにササミを入れ、酒を振ってレンチン。５００wで４分〜５分くらい。赤い部分がなくなるまで様子を見ながら加熱。

長ネギはみじん切りに、搾菜も粗みじんにして別のボウルに入れる。胡麻油と塩で下味をつける。

①の粗熱が取れたらさいて塩胡椒し、②に投入してザックリ混ぜる。塩で味をととのえる。