ブロッコリーは小房に分けて茹でてから、みじん切りにします。玉ねぎ・人参もみじん切りにします。

小麦粉に塩を合わせて、油・水を加え、軽く混ぜ合わせます。
大体、混ざったくらいで野菜・ごまを混ぜ合わせます。

粉っぽさが残る場合は、水を少しずつ足してまとめます。
ラップをかぶせて、冷蔵庫で30分以上、休ませます。

まな板などにクッキングシートを敷いて、生地をおき、麺棒などで薄く伸ばしてから、3cm角くらいに切ります。

フライパンを火にかけ、クッキングシートごとフライパンに入れて、弱火〜中火で15分くらい、カリッとするくらいに焼きます。

クッキングシートをかぶせてから、上にお皿をかぶせて、ひっくり返します。
お皿に乗せたほうをフライパンに戻して焼きます。